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フード、グルメ

佐賀のそばの神 里味庵の場所や通販は?十割蕎麦をマツコやDEEN池森が絶賛!

6月23日放送のマツコの知らない世界では、
DEEN池森さんが熱く語る
全国のおいしい蕎麦特集。

ライブの傍ら、全国各地のそばを
食べ歩いているだけあって
DEEN池森さんの紹介する蕎麦には
さすがのマツコも大絶賛!

中でも、池森さんが厳選した
お蕎麦ベスト3のうちの一つ
佐賀県里味庵(さとみあん)十割そばは、
蕎麦の神とまで言われるほどの絶品です。

実際に店に行った人によると、
開口一番「うちのそばはマズイよ!笑」
なんて言われることもあるそうですが、

もちろんテレビに取り上げられるだけあって、
素材へのこだわりや味は折り紙付き。

今回の記事では、佐賀県 里味庵の場所や
お蕎麦の通販情報など、
お店の詳しい情報をまとめました!

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佐賀県 里味庵(さとみあん)のお店情報や場所

店名:里味庵

住所:〒847-1108
佐賀県唐津市七山白木414-1

TEL:0955-58-2261

営業時間:10時~17時
※夜は予約のみ

定休日:火曜日のみ

お店のある唐津市七山
完全な山奥

車でようやく行けるかどうか?という
山奥にお店を構えているのも、
そばの元となる新鮮な水や
蕎麦粉にこだわった結果なのだとか。

山奥なだけに、通りやすい道ではなく
お店に行くときはちょっと覚悟した方が
よさそう。

車で行くときのルート地図はこちらですが、
実際に行くときは、カーナビに従ったほうが
良さそうですね。。。

お店の周辺には駐車場はないという話ですが、
路駐をしてもよい許可は取られているとのこと。

気になる人は近くまで来てから
お店に電話した方が確実ですね。

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佐賀県 里味庵のお蕎麦の通販は?

長年の歴史がある佐賀県 里味庵
店主が個人でやっているお店ですが、
ちゃんと通販商品も用意されています。

しかし里味庵で売っているのは、
そばではなく蕎麦粉

なので、通販は自分でそばを打てる人
限定のものと思ったほうがよさそうです!

【通販メニュー】
1.蕎麦粉ブレンドA 1,000円/kg
→主に北海道さんのそば粉を挽いたもの。

2.蕎麦粉ブレンドB 1,200円/kg
→複数のそば粉をブレンドして挽いたもの。

3.蕎麦粉ブレンドC 1,400円/kg
→複数のそば粉+高級そば粉。

4.蕎麦粉ブレンドE 1,400円/kg
→Cのそば粉をさらに挽いたもの。

5.蕎麦粉ブレンドF 1,500円/kg
→複数の最高級そば粉を独自ブレンドしたもの。
※粉砕粉なので、打つのが難しい

6.蕎麦粉ブレンドS 1,800円/kg
→里味庵の独自ブレンドで最高級そば粉を
 ブレンドしたもの。
※粉砕粉なので、打つのが難しい

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佐賀県 里味庵のおすすめメニュー

この道数十年の店主 市丸 榮一さんが
おすすめするお蕎麦は
頑固そば」。

里味庵で提供されている「十割そば」とは、
そばを打つ時につなぎを使わず
そば粉だけで打った蕎麦のことですが、

この頑固そばは、店主オリジナルで
ブレンドした蕎麦粉を使用。

そして、蕎麦粉をふるう時には
普通よりもかなり粗い目(#15)の
メッシュを使っています。

この「頑固そば」への
店主のこだわりは強く、
ホームページには特集まで組まれています。

里味庵のそばは、ふだん私達が食べている
つるっとした喉越しのある
お蕎麦ではなく、

蕎麦本来の深い香りが残った、
店主曰く「穀物としてのそば」。

いつもの蕎麦とはかなり違ったそばですが、
そばの風味が好きな人には
たまらないお蕎麦だと思います。

佐賀県 里味庵のお店情報まとめ

6月23日のマツコの知らない世界
紹介された、佐賀県 里味庵
お店情報についてまとめました!

・店は唐津市七山の山奥、車が必須
・通販は蕎麦粉のみ
・店主おすすめは「頑固そば」


佐賀県の山奥という、
蕎麦好きじゃないとなかなか手が出せないような
場所にある蕎麦の名店 里味庵。

ですが、変に都会にあるお店よりも
こういう不便なところにあるお店の方が
名店らしい感じはしますね!

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