お店、スポット

激レアさんアマゾン料理人のwikiや店!太田哲雄のNATIVO(ナティーボ)を紹介!

5/4(土)の激レアさんでは、美食を追加した結果
アマゾンの奥地にまで行くことになった
イタリアン料理人、太田哲雄さんが登場します!

実は、アンジャッシュの渡部さんも
お店でではなく、プライベートで
料理を食べたことがあるという方です。

過去、激レアさんでは
色々とレアな人が紹介されてきましたが、
その中でも今回のアマゾン+料理人というのは
意外と見かけない組み合わせですよね。

一体、太田哲雄さんは
なぜ料理の追求のためにアマゾンの奥地にまで
行くことになったのでしょうか?

今回の記事では、料理人の太田哲雄さんの
wikiプロフィールや彼のお店、
NATIVO(ナティーボ)について調べました!

太田哲雄のwikiプロフィールや経歴

名前:太田 哲雄(おおた てつお)

生年月日:1980年

年齢:38~39歳(2019年5月時点)

職業:料理人

著書:アマゾンの料理人

出身:長野県 白馬村

長野県の白馬といえば、
スキー場で有名なところですよね。

太田哲雄の実家もペンションを経営しており、
小さい頃は「料理の鉄人」という
料理番組を見て育ったのだとか。

毎週見ているうちに、番組に出てくるような
一流料理を食べてみたい!と
思うようになった、太田哲雄さん。

もちろん、この番組で紹介される料理は
どれも高級料理店でしか
食べられない料理ばかり。

当時は、必死にバイトでお金をため
スーツや靴まで用意して
日々、高級店をハシゴしていたという話です。

そんな太田哲雄さんですが、
実家がペンションという関係から
スキーに来る外国人と触れ合う機会も多く、

19歳の時にイタリアへの語学留学を決意し、
一人海外へ旅立ちます。

しかし、現地の授業に興味が沸かず
留学中はもっぱら、イタリア料理を
食べ歩いていた太田哲雄さん。

ただ、お店に行くために
現地で必死にコミュニケーションをとることで
結果的にイタリア語も身に付いたそうです笑

まさに、「好きこそものの上手なれ」
というやつですね!

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現地の人々との触れ合いの中、
料理人の道を歩み始めた太田哲雄さんですが、
料理人として学びなおすために
日本に一時帰国。

そこから約5年間、修行を重ね
再びイタリアへ向かいます。

イタリアでは、
・トスカーナ
・エミリア ロマーニャ
・ピエモンテ


と、様々な地方を渡り歩いて
イタリア料理の腕を磨きました。

現地ではイタリアマフィアと知り合ったりして
刺激的な毎日を送った太田哲雄さんですが、
その後はスペインへ渡ります。

スペインでは、世界一予約を取るのが難しい
と言われている有名料理店
エル・ブジ」で働くことに。

エル・ブジのあるスペインでは
南米の子ども達と会う機会が多く、
今度は南米に行ってみたい!と思った太田哲雄さん。

今度は南米、ペルーにいる
ガストン・アグリオさんという
有名なシェフの元で働き始めます。

現地でも努力を続け、
正社員のオファーを受けた太田哲雄さん。

しかし太田さんはこの誘いを断り、
アマゾンの食材が料理に使われていることに
目を付け、今度は単身アマゾンの奥地に向かいます。

帰国後は、現地で見つけた「アマゾンカカオ」を
日本に普及させるべく
自分の店を持つ傍ら、アマゾンカカオを
現地から仕入れ、他店に卸す
卸売業を営んでいます。

イタリア→スペイン→ペルー→アマゾン
世界中を渡り歩いた太田哲雄さん。

この経験が、太田哲雄さんの
料理作りの基になっているんですね!

 

 

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太田哲雄のお店,NATIVO(ナティーボ)とは?

現在、太田哲雄さんは
自分の店として「NATIVO(ナティーボ)」という
お店を持っています。

NATIVO(ナティーボ)のお店の場所や
メニューなどの情報を見ていきましょう。

店名:NATIVO(ナティーボ)

場所:東京都世田谷区上馬1-17-8

TEL:03-3450-8539

営業時間:18:00~22:30

分野:イタリア料理専門

定休日:日曜日

NATIVO(ナティーボ)の最寄り駅は
東急田園都市線の三軒茶屋駅

駅から降りて、線路沿いに
10分ほど歩くとお店にたどり着きます。

NATIVO(ナティーボ)はイタリア料理のお店ですが
コース料理はなく、パスタや生ハム、サラミなど
基本的なメニューが中心です。

中でもオススメは、アマゾンカカオを使った
カカオのジェラート」。

注文すると、カカオの塊から
ごっそりとカカオを削って
ジェラートに掛けてくれるというパフォーマンスも人気です。

アンジャッシュ渡部とのプライベート食事会!?

高級イタリア料理のシェフとして人気の
太田哲雄さんですが、
以前、アンジャッシュの渡部さんの
プライベートな食事会に招かれたことがあるのだとか。

アンジャッシュ渡部さんと言えば、
芸能界でも屈指の美食家として有名ですよね。

渡部さんのアメブロによると、2016年1月に
東京都内の某所で開かれた
食事会のシェフが、太田哲雄さんだったそうです。

・アマゾンの唐辛子を使った魚介のセビーチェ
・ペルー風マッシュポテト カウサ
・白身魚のサンドイッチ
・ペルー風魚介のリゾット


など、南米の食材を
ふんだんに使った料理を堪能したそうです!

結構な値段がする、太田哲雄さんの
食事をリーズナブルに堪能できるなんて
羨ましいかぎりですね。。。笑

激レアさんのアマゾン料理人太田哲雄の情報まとめ

5/4(土)の激レアさんに登場した
アマゾン料理人、太田哲雄さんの
wikiプロフィールや経歴、経営するお店の
NATIVO(ナティーボ)についての情報をまとめました!

料理のためなら、たとえアマゾンだろうが
どこだろうが、味を追求し続ける太田哲雄さん。

料理に対してのその情熱が、太田哲雄さんの
美味しい料理の、最大の秘訣なのではないでしょうか!

POSTED COMMENT

  1. 小池大輔 より:

    はじめまして。
    記事を拝見しました。
    事実と異なる点が記載されていますので、訂正をお願いできますでしょうか。
    どうぞよろしくお願い致します。

    • 管理人 より:

      >>小池大輔様

      コメントありがとうございます。
      誤った情報を記載してしまい、申し訳ありません。

      もちろん訂正させていただきますので、お手数をおかけしますが
      ご指摘いただけないでしょうか?

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