タルタルステーキとユッケの違いは?日本では禁止?安全性や味、食べ方は?

米倉涼子さんの大好物としても知られているタルタルステーキですが、
見た目はユッケそのものですね。

ユッケは日本では禁止こそされていませんが、
お店などで提供するにはかなり厳しい条件が設けられています。

そのユッケと酷似しているタルタルステーキ、はたして
日本では禁止されていないのでしょうか?
いくらおいしくても、食品の安全性という面では
やはり気になりますね。

仮に食べられるとして、ユッケと比べて食べ方などは
同じなのでしょうか?

今回は、米倉涼子さんの大好物でもあるタルタルステーキについて
どんな食べ物でユッケとの違いは何なのか、日本では禁止されていないのか、
食べ方などについて調べてみました!

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タルタルステーキとはどんな食べ物?ユッケとの違いは?

タルタルステーキとは、その名の通りステーキ料理の一種です。

出典:http://oisiso.com/tartar_steak.html

牛肉や馬肉をみじん切りにし、塩コショウや玉ねぎなどの食材と
一緒に混ぜ合わせた料理ですね。

ユッケとタルタルステーキはその起源がやはり同じで、
どちらも13~14世紀にユーラシア大陸に繁栄していた
モンゴル帝国が起源です。

モンゴル帝国の遊牧民が食べていたものが
ヨーロッパに伝わり、タルタルステーキと呼ばれるようになった一方で、
遠く韓国にも伝わったものがユッケと呼ばれるようになったという
説があります。

まとめると、ユッケはいわゆる韓国式のタルタルステーキということですね。
見た目が同じなのも納得です。

日頃、過去の歴史の影響を感じることはあまりありませんが
こういった事があると、歴史の教科書に載っているようなことが
過去には本当にあったんだなぁ、と実感させられますね。

タルタルステーキは衛生面で安全?日本では禁止?

今でも覚えている方も多いと思いますが、日本では
2011年に起きたユッケの集団食中毒事件で
飲食店での生肉の提供が規制されるようになりました。

ただ、この事件をきっかけに禁止されたのは
牛のレバーで、ユッケ自体は禁止まではされていません。
(レバーについては、後の2015年に豚レバーも禁止されたそうですが)

調べてみたところ、ユッケと起源を同じくする
タルタルステーキも、ユッケと同様に規制が設けられているみたいですね。
幸い、禁止はされていないようですが。

ユッケと同じく、衛生面の管理がしっかりしたお店で食べれば
タルタルステーキも安全に食べられるかと思います。

代わりに、値段がどうしても割高になってしまいますが
その点はさすがにどうしようもありませんね。

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タルタルステーキの味や食べ方は?

タルタルステーキ食べ方は、やはりユッケと同じく
卵黄と一緒に食べることが多いようですね。

そもそも中身がほとんど同じだから、当たり前といえば
当たり前かもしれませんが笑

タルタルステーキについては一緒に混ぜる調味料にもよりますが、
ユッケとは違い、あまり辛みはないという感想が多いようです。

ユッケはコチュジャンが使われている分、甘辛い味になることが多いですが
タルタルステーキはそれよりももう少しマイルドな味、という感じでしょうか。

タルタルステーキに関する情報まとめ

米倉涼子さんの大好物でもあるタルタルステーキについて
そもそもどんな食べ物なのか、ユッケとの違いは何なのか、
その他タルタルステーキの安全性や味、食べ方などを調べました。

ユッケと同様に、今ではなかなかお目にかかれそうにない
タルタルステーキ。
ユッケ好きの方は、もしどこかのお店で見かけたら
すかさず注文してみてもいいかと思います!

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